Малиновое варенье одно из самых полезных вареньев и уж точно самое вкусное, малина содержит много витаминов и полезных веществ.
Способы приготовлений, рецепты малинового варенья:

Первый способ
Для рецепта Вам потребуются: - малина - 1 кг - сахар - 1.5 кг
Варенье малиновое (старинный рецепт)
Ягоды укладывают в емкость для варенья в 1-2 слоя. Засыпают сахаром и на 8-10 часов ставят в холодильник. После этого доводят варенье до кипения и варят около 20 минут.

Второй способ
Подготовленные ягоды пересыпают послойно сахаром и выдерживают в течение 8 ч для выделения сока и пропитывания ягод сахаром. Затем ягоды с сахаром ставят сначала на слабый огонь, а после растворения сахара в соке огонь усиливают и варят варенье до готовности в течение минимального времени.
При варке на слабом огне ягоды темнеют и теряют красивую яркую окраску. Варенье охлаждают и перекладывают в банки.
На 1 кг ягод — 1,45 кг сахара.

Третий способ
Подготовленную малину заливают сахарным сиропом и выдерживают в течение 3–4 ч. Затем сироп сливают в другую посуду, кипятят 5–7 мин и заливают им малину. Таз осторожно встряхивают, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова ставят варить (при легком кипении) до готовности.
На 1 кг ягод: сахар 1,5 кг, вода 800 г.